仔姜炒鸭
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步骤1/5
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鸭肉剁小块,记住要买肉多的那种鸭子,广东这边叫番鸭
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步骤2/5
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青红辣椒切圈,大蒜切片,青花椒少许,外姜切薄片,一定要薄
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步骤3/5
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锅里不要放任何东西,直接倒入剁好的鸭子一直翻炒,待出油后放入几粒冰糖上色
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步骤4/5
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按顺序先放入青花椒,再放仔姜,翻炒几次后再放入青红辣椒,大蒜瓣,倒入生抽,老抽两滴,耗油一勺,再翻炒几次后倒入少许啤酒,不要倒多了哦,盖上锅盖,小火闷煮一下,最后就起锅拉,我是没有放盐和味精的哦
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最后一步
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成品出锅,虽然颜色没有那么美,但是不影响口感,真的很好吃哦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-25
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