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暄软好吃的乳酪早餐面包的做法

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暄软好吃的乳酪早餐面包

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喜欢吃软面包，这个方子口感绵软，而且不是很甜，可以经常当做早餐包。

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1小时以上

高筋粉 300克

、

奶油奶酪 50克

、

鸡蛋 1个

、

砂糖 30克

、

牛奶 150克

、

酵母 5克

、

盐 2.5克

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
150克牛奶放入5克酵母搅拌均匀，倒入低筋面粉内，一边和面一边放鸡蛋、30克糖，50克乳酪，最后放入盐。
步骤2/13 点击查看大图
家里没有厨师机，面包机揉不出手套膜，所以半小时后我又继续手揣面团10分钟，让面出筋膜。
步骤3/13 点击查看大图
在面包机中发酵一小时，体积膨大2倍，手指按下去不回弹，一发完成。
步骤4/13 点击查看大图
面团按压排气
步骤5/13 点击查看大图
擀成圆形
步骤6/13 点击查看大图
切开，两个一组把面揉成小剂子
步骤7/13 点击查看大图
从尖往下叠加折好成面团
步骤8/13 点击查看大图
松弛15分钟左右
步骤9/13 点击查看大图
再按压小剂子排气，从外向内折叠成小面团，滚圆。
步骤10/13 点击查看大图
8寸的模具撒一些面粉免粘，把小面团进行二次发酵，等面团涨至2倍大时，筛上一些面粉。
步骤11/13 点击查看大图
放入预热好的烤箱内，180度20分钟，面包上色后加盖锡纸，以免烤糊。
步骤12/13 点击查看大图
松软的早餐包就好了
最后一步点击查看大图
面包暄软，拉丝效果很棒。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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