西葫芦素水饺
总是吃油腻的饭菜终归对身体不好,今早去超市咬牙跺脚花了两块六买了两个西葫芦,准备午餐做一顿鲜、香的素水饺!一起来看看吧(●✿∀✿●)
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步骤1/10
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将西葫芦切小丁,放入少许盐,目的用于刹出西葫芦中的水分,防止包饺子的过程中由于水分过多难以制作。
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步骤2/10
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温水泡发木耳,发好之后多清洗几遍,切碎。
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步骤3/10
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烤虾12只凉水浸泡10分钟,去皮,切碎。
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步骤4/10
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500克面粉,放盐少许,冷水和面,揉成光滑面团,静置盆中醒发。
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步骤5/10
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热锅凉油,三个鸡蛋搅匀翻炒,搅成鸡蛋碎,晾凉备用。
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步骤6/10
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用纱布滤掉西葫芦刹出的水分,最好用力积压一下,避免包的时候出多余的水分。将切碎的木耳、烤虾肉、葱花、蚝油、盐、鸡精、胡椒粉,放入西葫芦中调馅,可以根据自己的口味适量放盐,但口味也不要太重,养成低盐饮食的好习惯。
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步骤7/10
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醒发好的面团再进行揉捏排气,让面团更紧实更劲道,切成小剂子。
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步骤8/10
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今天只有我和姑娘俩人在家,包了四十来个。
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步骤9/10
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出锅啦!素饺子开两个开锅就可以了。
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最后一步
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自制蘸料,太好吃啦!
和面时放盐是为了避免下水煮饺子的时候不会破皮,也可以在水开时将盐放进锅中。
放少许胡椒粉可以提鲜,不喜欢的宝宝可以忽略。
谢谢
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-25
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