角瓜鸡蛋大包子
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步骤1/5
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我是早上吃,所以前一天晚上和面,放冰箱里醒发。酵母用温水谢开,放面里,用温水将面活成比饺子软的面团,放冰箱里发酵。
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步骤2/5
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将角瓜切成丝,放入盐,腌10分钟,赚干,切成小块,备用。
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步骤3/5
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第二天早上先将面拿出来,缓缓冷。鸡蛋打散,葱花拎热油,倒入耗油,酱油,盐要少,糖,十三香,馅料就好了
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步骤4/5
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面回温后,取少许小苏打,到水化开,用手沾小苏打水,揉面。将面切成小机子,赶薄,包包子。
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最后一步
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继续醒发5-10分钟。开火,气上来后蒸15分钟。闷3分钟。就好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-25
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