木槿鲜花酥饼
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步骤1/9
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新鲜的木槿洗干净,去掉帽子,一叶叶拆开,稍微晾晒,去掉多余水份。
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步骤2/9
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蔫巴了即可,大概这个程度,嚼起来口感适中。
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步骤3/9
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粘米粉铺好,入烤箱180读10分钟,晾凉备用
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步骤4/9
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木槿花切成指甲大小,加入蜂蜜,拌匀,稍微腌制小半小时,让每一片花都吸收到蜂蜜,加入粘米粉、糯米粉,拌匀。
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步骤5/9
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水油皮和酥皮分别整理成团,冰箱松弛30分钟,再各分成30份,包起,松弛,再擀成牛舌状卷起,再松弛,再擀,跟做蛋黄酥或者其他酥饼是一样的,这里不再重复。
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步骤6/9
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酥皮压一窝窝,入内陷,包起收口,压扁。喜欢什么形状就做成什么样子。
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步骤7/9
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刷蛋液、洒芝麻,入烤箱,180度30分钟。
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步骤8/9
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晾凉,表皮酥脆,内陷软糯鲜香。
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最后一步
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这个季节才有的木槿花,我是尤其钟爱。每年这个季节都会做好几次,做茶点刚刚好。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-25
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