喜欢上海的理由——罗宋汤

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第一次喝到罗宋汤是在上班的幼儿园里面，幼儿园阿姨是地道的上海人，第一次烧的罗宋汤我喝了三大碗，后来才知道罗宋汤的名字，从那以后我就经常渴望喝到罗宋汤，后来那个阿姨辞职了，可是再后来，喝到的就不是第一次的那种滋味了，第一次的味道也变成了记忆，今天自己也烧了一次，又找回了那种味道！

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1小时以上 | 切墩(初级)

牛腩 350克

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土豆个

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胡萝卜 1根

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盐 2勺

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西红柿一个

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冰糖两颗

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
家里的熊孩子喜欢看手机，所以每天我都会用胡萝卜做各种吃的！所以罗宋汤里胡萝卜必不可少胡萝卜切滚刀块，这样接触面大，用油煸炒
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然后加入焯水后的牛肉，我买的牛腩，买了两斤分成小份，放到冰箱，随时可，牛腩有有有筋比较好吃牛肉冷水下锅，焯水后洗干净，放锅里稍微煸炒一下
步骤3/10 点击查看大图
番茄我去了皮，去批发市场买的西红柿，人家告诉我后屁股发黄的那种比较好吃，沙沙的，皮很好去，我用勺子边刮一下，一撕就掉下来了
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加入番茄翻炒，我切的小，而且这个西红柿比较熟，很快就酥软烂了，
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土豆我切的小方块，煮的比较烂，很好吃，后面汤汁比较浓郁
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烧开水备用，开水啊！这个是牛肉软烂的关键！
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翻炒好了，加入刚刚烧的开水，喜欢汤的多放点，末过食材再多点点，我放的有点少了，因为我给忘了时间，差点烧干了
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电饭锅里小时的时候，我尝了一下，牛肉大人吃可以了，小孩吃估计咬不烂，所以我又接着煮了
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两个小时左右，我差点给忘了，一看差点成米饭的模样了，水干了，没汤，最后用一杯加了点番茄酱的开水拯救了一下，放了两块冰糖，又煮了三分钟
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最后出锅的时候加的一点点盐，小孩子不喜欢酸的，最好少放点西红柿，可以加点冰糖调下味，盐真的要少放。如果加了大红肠的可以不放盐了。

小贴士

1.罗宋汤里面加的料蛮多的，芹菜，洋葱，大红肠，卷心菜土豆，胡萝卜等，我也就俩人吃饭，所以不敢放太多，就这三样，做给一大家吃可以多放点料。 2.牛肉挑牛腩，吃起来比较嫩，口感也好，不喜欢带油的可以选瘦的 3.听说这个是小孩子长高的好菜，大家可以做起来了，夏天吃酸酸甜甜，开胃爽口，关键也不太长肉，夏天可以经常喝哦～快来尝试一下吧！上传你的作品哦～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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