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扁豆角炒牛肉的做法

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扁豆角炒牛肉

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10~30分钟

扁豆角 250g

、

牛肉 50克

、

耗油一汤勺

、

料酒一汤勺

、

黑胡椒半汤勺

、

生抽一汤勺

、

鸡蛋 1个

、

盐适量

、

葱姜蒜适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
扁豆角切片。葱姜蒜切好备用。
步骤2/5 点击查看大图
牛肉切薄片，一汤勺料酒、一汤勺生粉、半汤勺黑胡椒、一汤勺生抽、一个蛋清。拌匀腌制十分钟。
步骤3/5 点击查看大图
起锅放入适量油，油热放入牛肉先炒至变色盛出。
步骤4/5 点击查看大图
另起锅放入葱姜蒜。放入扁豆角翻炒，放入适量盐，炒至变绿快熟时。
最后一步点击查看大图
倒入牛肉翻炒，加入鸡精，一汤勺生抽翻炒。出锅。

小贴士

扁豆角还是要炒熟，不然有毒性。腌制过的牛肉炒变色就可以了，吃起来很嫩。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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