超级脆爽香糯的油糕稀豆粉
我的家乡昭通每天清晨的早点,在另外一个城市生活后买不到了,只能自己动手做来解馋。油糕脆香,稀豆粉清淡香糯很适合小孩子和老人。
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步骤1/7
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洋芋洗干净削皮煮熟用铲子划丝冷却
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步骤2/7
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提前一天把大米淘干净泡水,次日用破壁机打成浆,注意水要尽量少点,要打的很粘稠
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步骤3/7
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网上买一个油糕勺子,热锅冷油,油热后米浆淋勺子上,放适量土豆丝在米浆上压紧,再淋上米浆,倾斜勺子把多余的米浆倒出来,放到油里稍等片刻,油糕自行滑落后,继续下一个油糕
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步骤4/7
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成品,又香又脆,油炸食品要少吃,所以我吃完还得加一颗滤油药丸,名字就不说了,怕有打广告之嫌
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步骤5/7
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步骤6/7
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稀豆粉,起锅倒水,水开后放入盐姜末熬五分钟,把豌豆粉用冷水稀释没有疙瘩,慢慢倒进锅里,边倒边用筷子搅拌,小火煮八分钟
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最后一步
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放入葱末胡辣椒,夹一个油糕下着,走起
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-25
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