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超级脆爽香糯的油糕稀豆粉的做法

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超级脆爽香糯的油糕稀豆粉

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我的家乡昭通每天清晨的早点，在另外一个城市生活后买不到了，只能自己动手做来解馋。油糕脆香，稀豆粉清淡香糯很适合小孩子和老人。

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10~30分钟 | 配菜(中级)

菜籽油 1000克

、

土豆三个

、

大米克200克

、

豌豆粉 100克

、

盐巴适量

、

葱适量

、

胡辣椒适量

、

姜适量

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
洋芋洗干净削皮煮熟用铲子划丝冷却
步骤2/7 点击查看大图
提前一天把大米淘干净泡水，次日用破壁机打成浆，注意水要尽量少点，要打的很粘稠
步骤3/7 点击查看大图
网上买一个油糕勺子，热锅冷油，油热后米浆淋勺子上，放适量土豆丝在米浆上压紧，再淋上米浆，倾斜勺子把多余的米浆倒出来，放到油里稍等片刻，油糕自行滑落后，继续下一个油糕
步骤4/7 点击查看大图
成品，又香又脆，油炸食品要少吃，所以我吃完还得加一颗滤油药丸，名字就不说了，怕有打广告之嫌
步骤5/7 点击查看大图
再上一张图
步骤6/7 点击查看大图
稀豆粉，起锅倒水，水开后放入盐姜末熬五分钟，把豌豆粉用冷水稀释没有疙瘩，慢慢倒进锅里，边倒边用筷子搅拌，小火煮八分钟
最后一步点击查看大图
放入葱末胡辣椒，夹一个油糕下着，走起

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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