酸辣可口的网红柠檬泡椒鸡爪
听了很久的网红鸡爪,一直没下决心做,喜欢吃鸡爪的我,喜欢各种各样的鸡爪,卤的,烤的,煲汤的,这次终于做了好吃的鸡爪,第一次做,超级好吃
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步骤1/11
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鸡爪洗干净,剪指甲备用
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步骤2/11
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鸡爪对半切开,切些许姜丝,放料酒腌15分钟
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步骤3/11
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冷水上锅,放姜片,盐,葱,大火烧开,放鸡爪
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步骤4/11
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鸡爪大火煮开,小火5分钟,捞出冷水洗去血水
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步骤5/11
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洗干净后放冰水泡着,开始做酱汁
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步骤6/11
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泡椒,指天椒,姜蒜,洋葱,柠檬切好备用
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步骤7/11
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把酱油,盐,鸡精,蚝油,醋,糖放入碗中,搅拌均匀,倒入芝麻油,依次放入野山椒,指天椒,姜丝,蒜粒,洋葱,加入一碗纯净水,再试试够不够味
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步骤8/11
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柠檬切片,半个挤汁,一个半放进去搅拌,图片里只有一个柠檬,后面做好感觉柠檬味不浓,所以又加了一个
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步骤9/11
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拌好的成品,还没入味,要放冰箱冻着泡两三个小时吃更好吃
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步骤10/11
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成品
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最后一步
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成品
还有鸡爪刚开始没称,是过水煮熟后的重量720g,生鸡爪可能更重些。如果着急吃,酱汁可以多放点盐,咸一点,很快入味,味道淡放冰箱一晚上,去入味了,酸辣爽口,超级好吃,辣椒的量看大家能吃辣的程度,我是很能吃辣的,所以辣椒放的够足
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-25
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