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西葫芦蒸蛋

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这道西葫芦蒸蛋做起来很简单：只要把瓜瓢挖掉，再倒入鸡蛋液上锅蒸就行。至于淋不淋酱、淋什么酱随意，按自己的喜好来就行。唯一要注意的是西葫芦别买太小，太小装不下足够的鸡蛋，味道可能就大打折扣了哦~

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10-30分钟 | 切墩(初级)

西葫芦 1个

、

鸡蛋 3个

、

生抽 1大勺

、

蚝油 1大勺

、

糖 1小勺

、

蒜末适量

、

水淀粉适量

、

盐少许

、

油适量

、

葱花适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
这道西葫芦蒸蛋做起来很简单，比西葫芦面条要省事很多。只要把瓜瓢挖掉，再倒入鸡蛋液上锅蒸就行。至于淋不淋酱、淋什么酱随意，按自己的喜好来就行。唯一要注意的是西葫芦别买太小，太小装不下足够的鸡蛋，味道可能就大打折扣了哦~
步骤2/8 点击查看大图
将蛋黄和蛋清分开，加少许盐打散，分别倒入西葫芦中
步骤3/8 点击查看大图
冷水上锅，大火烧开后转中火蒸15分钟左右，再取出晾凉，切成小块码入盘中备用
步骤4/8 点击查看大图
锅中热油，倒入蒜末爆香，加入生抽、蚝油、糖翻炒均匀，再加少许水淀粉炒至粘稠
步骤5/8 点击查看大图
把酱汁浇在西葫芦蒸蛋上
步骤6/8 点击查看大图
撒上点葱花装饰，西葫芦蒸蛋就做好啦~
步骤7/8 点击查看大图
整道西葫芦蒸蛋的色彩自然分明，看起来精致又舒服，不知道的还以为是一道点心。但当你一口咬下去时，它就会告诉你什么叫主菜：鸡蛋软而厚实，西葫芦脆嫩多汁，搭配得非常完美。
最后一步点击查看大图
再加上蒜香浓郁的酱汁，让人不停地在黄白色的琴键上飞舞，唇齿之间充满了清爽和满足~

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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