晶莹剔透的香菇腊肠糯米烧麦
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步骤1/12
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糯米加普通大米一起用电饭锅煮熟。
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步骤2/12
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红萝卜、香肠、泡发香菇分别切碎。
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步骤3/12
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锅中放少许油,先将香肠煸炒出油后加入红萝卜碎和香菇碎炒熟。
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步骤4/12
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倒入糯米饭拌匀,加生抽、老抽、盐、胡椒粉调味调色。
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步骤5/12
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饺子皮用打折的方式将边缘捏薄成花边形状。
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步骤6/12
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捏薄边缘后的形状。
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步骤7/12
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取一个饺子皮置于掌心,放一大勺糯米饭。
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步骤8/12
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用一个手的拇指一边将糯米饭往下压,另一个手的虎口则慢慢往上收口。
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步骤9/12
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如图成形
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步骤10/12
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排入蒸格,大火,水开后继续蒸八分钟
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步骤11/12
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出锅
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最后一步
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成品
1、配菜份量没有严格要求,今天的红萝卜碎是70克,香肠是100克。
2、一定要加胡椒粉,觉得胡椒粉是这款烧麦的灵魂。
3、不能将糯米饭煮太烂,相对平时煮饭水要少点。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-25
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