南瓜欧包
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步骤1/11
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将除黄油以外的原料全部放在一起 用筷子搅拌成絮后 用手揉出厚膜
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步骤2/11
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厚膜可以加黄油 最好揉出手套膜 没有也可以
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步骤3/11
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滚圆发酵至两倍大 大概耗时四十分钟
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步骤4/11
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等待发酵过程中可以蒸红薯或紫薯做馅 蒸熟的紫薯或红薯按压成泥 加入一些白砂糖和牛奶 或做麻薯做馅
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步骤5/11
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用蘸面粉的手指测试 不反弹为发酵好了 拿出按压排气 分割成四份
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步骤6/11
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将面团擀成三角形 将馅包入面团内
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步骤7/11
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将面团擀成长方形 将馅包入
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步骤8/11
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将收口整合好 收口朝下 进行二次发酵至两倍大 大概耗时半小时
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步骤9/11
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将发酵好的面团撒上一层高筋面粉 用小刀划出花纹
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步骤10/11
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预热烤箱180度5分钟 放入烤箱 180度上下火中层烤20分钟 记得5分钟后盖一层锡纸
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最后一步
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完成
麻薯馅:40g糯米粉➕10g白砂糖➕10g玉米淀粉➕80g牛奶 搅拌均匀过筛 大火蒸20分钟 加入10g黄油拌匀
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-25
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