清蒸多宝鱼
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步骤1/9
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多宝鱼打理干净内脏和腮,洗净后在表面划几刀(更容易入味)
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步骤2/9
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老姜切片,大葱切段,葱白切丝
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步骤3/9
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多宝鱼抹上料酒和一层薄薄的盐,再把姜片和葱段铺在上面,腌制15分钟
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步骤4/9
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腌制好后,上锅蒸8-10分钟,再焖2-3分钟
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步骤5/9
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现在我们来调酱汁,碗里分别放入:盐小半勺、鸡精1小勺、白胡椒粉小半勺、白糖小半勺、生抽2勺、老抽1勺、芝麻油几滴、再加入少许温开水,搅拌均匀后备用
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步骤6/9
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多宝鱼蒸好后,倒掉多余汤汁再端出,上面撒上葱丝
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步骤7/9
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再将刚刚调好的酱汁,均匀的淋在上面
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步骤8/9
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最后淋上少许热油(油一定要烧热,冒烟那种 ,淋在鱼上要有吱吱吱的声音)
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最后一步
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一份味道鲜美的清蒸多宝鱼就做好啦!
根据鱼的大小,蒸的时间可以适当调整一下
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-25
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