清凉一夏之自制凉面
炎热的夏天,可能大家还是喜欢吃冰冰凉凉的东西。 我的这款凉面,因为配料多,做起来还是比较繁琐的,但是无比好吃哦!
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步骤1/8
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豆芽洗净,冷水下锅煮熟,然后捞起备用
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步骤2/8
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花生油50克烧热,倒出冷却备用
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步骤3/8
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烧一锅水煮碱水面,下面后只要两三分钟就好,不要煮久了
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步骤4/8
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提前准备一盆冰水(我是提前接了水放在冰箱的),煮熟的面放入冰水中,大概10分钟后捞出
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步骤5/8
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拿大的容器,冰水过后的面条加入熟油,搅拌均匀
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步骤6/8
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小葱切末(葱白段我没要)大蒜和小米辣切末全部加入面条中
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步骤7/8
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我是在超市买的这种散装的榨菜,脆脆的口感,很好吃,加入100克到面条中
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最后一步
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豆芽我放在最底层,再加入其他调料:耗油、味极鲜、辣椒油(纯辣椒油,不是自制的那种辣椒面加油的辣椒油哈)、白砂糖、鸡精、醋,搅拌均匀,最后装碗
辣度和咸度,豆芽和榨菜,可根据自己的喜好添加。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-25
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