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苏式鲜肉月饼

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魔力红豆

鲜肉月饼是江南一带的地方传统名点，属于苏式糕点。一般在中秋节制作食用。鲜肉月饼是江浙沪一带的地方特色小吃。顾名思义，馅完全是由鲜肉组成，皮脆而粉，又潜伏着几分韧，丰腴的肉汁慢慢渗透其间，可谓一绝。！
食材清单 加入采购清单
肉馅：腿肉 250克
、
榨菜 100克
、
香葱 10克
、
白酒 3克
、
姜汁 15克
、
生抽 10克
、
盐 2克
、
糖 8克
、
胡椒粉 3克
、
油皮：中筋面粉 180克
、
猪油 40克
、
糖 35克
、
水 95克
、
油酥：低筋面粉 120克
、
猪油 60克
烹饪步骤
小贴士

肉月饼乘热吃，吃不完可放冷藏，再吃时拿出回温烤箱复烤一下，三天之内吃不完冷冻也可以放。 面团不要水分太多，肉馅也是。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-25

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