简单版舒芙蕾|核桃黑枸杞烤蛋白
早餐时光~全鸡蛋餐 4个蛋黄加入240g牛奶,15克糖,16克低粉搅拌均匀,过筛,烤箱预热,200℃,烤个20分钟,香甜嫩滑的蛋黄布丁就出炉啦 4个蛋白加入10克玉米淀粉,25克砂糖,5克柠檬汁,打发至力立起小勾勾,在蛋白表面,撒上自己喜欢的坚果,烤箱预热,150℃,烤25分钟就可以啦。(如表面还未上色,上火可调至170℃,再烤几分钟) 口感好像棉花糖,绵柔,入口即化, 配上一杯最近喜爱喝的鸳鸯奶茶,赞~
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步骤1/9
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1、蛋白打入无油无水的容器里。
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步骤2/9
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2、倒入玉米淀粉、柠檬汁,低速打发几秒,看到鱼眼粗泡。
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步骤3/9
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3、加入1/3的砂糖,转高速打发,看到变成细腻的小泡泡,再倒入1/3的砂糖。继续高速打发,看到出现纹路了,把剩余的砂糖倒入,保持高速打发。提起打蛋器,能看到打蛋器上的尖角。
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步骤4/9
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4、把打发好的蛋白勺进垫有油纸的烤盘上。
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步骤5/9
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5、可以撒上自己喜爱的坚果、葡萄干、枸杞等等
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步骤6/9
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6、烤箱预热,150℃,烤25分钟左右。如果还没有上色,温度可调至170℃,再烤几分钟即可。
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步骤7/9
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噔噔噔~出来的成品图 ~\(≧▽≦)/~啦啦啦
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步骤8/9
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入口即化,恍如棉花糖一般
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最后一步
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配上一杯鸳鸯奶茶,最好不过啦~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-25
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