秘制鸡爪
全家都爱的鸡爪子。。。。
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步骤1/8
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鸡爪凉水洗净,剪掉指甲。
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步骤2/8
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每根鸡爪切成两段,凉水下锅,放入葱、姜、料酒焯水。水开后捞出用水冲洗备用。
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步骤3/8
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起锅烧油,放入冰糖,炒至糖化变红色。
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步骤4/8
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放入鸡爪,翻炒变色,放入花椒、八角翻炒出香味。(喜欢吃辣的,可以放辣椒段。)
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步骤5/8
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放入耗油、老抽、生抽、盐翻炒均匀,炒制变色。
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步骤6/8
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加水没过鸡爪。大火煮开,中小火煮30分钟。
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步骤7/8
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中火转大火收汁,撒上芝麻翻炒均匀即可出锅。
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最后一步
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开吃吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-25
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