清蒸金鲳鱼
鱼,做法多样。但是能保留鱼原汁原味的做法,那就是蒸了,既保持了鱼的鲜美又能锁住了营养。比如今天制作的这道“清蒸金鲳鱼”,肉嫩刺少,老少皆宜!好吃又能补充营养。
-
步骤1/13
点击查看大图
食材就几样,很简单。
-
步骤2/13
点击查看大图
把金鲳鱼的肚子剪开一条缝,取出内脏。
-
步骤3/13
点击查看大图
鱼鳃也要去掉哦,用流动的清水冲洗干净,控干水分。
-
步骤4/13
点击查看大图
清洗干净的金鲳鱼用刀在鱼背划上几刀,这样鱼容易熟,而且也容易入味。
-
步骤5/13
点击查看大图
控干水分抹上少许盐,腌制10-15分钟。
-
步骤6/13
点击查看大图
把葱切段,姜取一半切片,剩余的切丝。
-
步骤7/13
点击查看大图
在盘子上铺上姜片和几段葱白,一来可以防止鱼粘底,而来可以去腥。
-
步骤8/13
点击查看大图
鱼肚里面也塞上姜和葱。
-
步骤9/13
点击查看大图
剩余的姜丝和葱白铺在铺在金鲳鱼上方。
-
步骤10/13
点击查看大图
锅里倒入适量清水烧开,放入金鲳鱼,全程蒸9分钟,时间要根据鱼的大小调整。
-
步骤11/13
点击查看大图
蒸到第8分钟时放入葱绿部分,盖上锅盖继续蒸1分钟关火,焖2分钟。
-
步骤12/13
点击查看大图
蒸好的金鲳鱼倒出部分水,另起锅倒油烧热,把热油淋在鱼身上,这样更能激发出食材的香味。
-
最后一步
点击查看大图
倒入适量蒸鱼豉油即可。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-25
清蒸金鲳鱼的其他做法
清蒸金鲳鱼的相关分类
清蒸金鲳鱼的相关推荐
-
家常可乐鸡翅#憋在家里吃什么#
26734213人看过 -
手撕鸡
236120人看过 -
红烧排骨
29737078人看过 -
㊙️酸辣开胃的柠檬手撕鸡腿肉!好吃不胖
2772293人看过 -
手撕鸡腿
124432人看过 -
原味鲜蒸金鲳鱼#好吃不上火#
194991人看过 -
酱油鸡
1667930人看过 -
番茄土豆炖牛腩#打工人的健康餐#
537035人看过 -
清蒸鲳鱼鲜红汁
104166人看过 -
#开启冬日滋补新吃法#家常美味小炒~青椒炒牛肉
171738人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
2863906人看过 -
麻辣鱼片(炝锅鱼)
1229222人看过