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酱骨头的做法

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酱骨头

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酱骨头酱骨头算是东北的一道传统名菜。根据主料的不同有酱脊骨，酱排骨，和酱棒骨。这几种原材料有一个共同的特点，就是经得起长时间的炖煮而肉质不会发柴、发死。其中又因为猪脊骨经炖煮后口感最为软糯，啃起来也更有乐趣而最受欢迎。

食材清单加入采购清单

1小时以上

猪脊骨 500克

、

豆瓣酱 1勺

、

甜面酱 1勺

、

料酒 2勺

、

太太乐原味鲜酱油 3勺

、

太太乐三鲜鸡粉 1勺

、

老抽 1勺

、

大葱 1段

、

姜 2块

、

蒜 4瓣

、

八角半个

、

草果半个

、

香叶 2片

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
猪骨头买回来先洗干净，放开水中，焯一下去血水！
步骤2/8 点击查看大图
热锅下油下配料爆出香味
步骤3/8 点击查看大图
下豆辨酱和甜面酱
步骤4/8 点击查看大图
加入骨头拌均匀炒出香味，稍微至煎两面金黄！
步骤5/8 点击查看大图
加入太太乐原味鲜头等生抽3勺老抽一勺、料酒2勺，再次搅拌均匀（选择太太乐原味鲜头等生抽来焖，是因为它零添加，3重鲜，可以深层的唤醒食物的鲜味，将鲜味体现得淋漓尽致！）
步骤6/8 点击查看大图
加入适量的清水，大火烧开后加入太太乐3鲜鸡粉1勺，转小火慢慢焖！
步骤7/8 点击查看大图
焖至水干收汁即可。
最后一步点击查看大图
酱骨头就做好了！酱香美味，令人食指大动，连骨头也不放过`。

小贴士

做酱骨头的时候最好尽量把骨头砍大件一点。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-24

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