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家常三道鳞的做法

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家常三道鳞

浏览 9.1万 · 收藏 311 · 学做 1

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哈喽，好久不见(ง ˙o˙)ว 最近实在没有什么好吃的可以和大家分享，今天我的母亲大人给我改善伙食，做鱼吃，我第一想法就是好开心，赶紧拍照分享给大家，顺便也让自己记住这道菜的做法觉不觉得这条鱼做出来像元宝的形状，嘻嘻(♡˙︶˙♡) 这道菜对于会做的人来讲就是初级，对我就是中级

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10~30分钟 | 配菜(中级)

三道鳞一条

、

小葱 1根

、

姜 2片

、

蒜 3瓣

、

糖 1勺

、

清水半碗

、

盐适量

、

花椒 4粒

、

大料 1个

、

白醋 5滴

、

料酒 1勺

、

酱油 1勺

、

干辣椒段 3段

、

十三香半勺

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
将鱼去除内脏洗净，在鱼背上滑三四道口子。
步骤2/5 点击查看大图
起锅烧油。在起锅前准备好姜片、蒜瓣。
步骤3/5 点击查看大图
油热放鱼（及时躲避小心油往外溅），之后放入姜片蒜瓣（蒜拍一下）
步骤4/5 点击查看大图
之后倒入清水（水到鱼的半个身子即可），放入花椒、大料、盐、白糖、酱油（也可以是生抽/老抽）、白醋、十三香、料酒干辣椒段（看个人口味，可以不加），我家买的鱼有鱼籽，如果你们遇到要是吃就放入材料前放里就行。
最后一步点击查看大图
然后盖锅盖，焖炖二十分钟左右，期间翻个面（不让半熟可不负责）感觉差不多熟了（自己拿捏无法言语）开锅放入香菜、葱段（我家没有香菜就用蒜末代替的）。稍微留点鱼汤泡米饭吃特别好吃(｢･ω･)｢嘿。

小贴士

上述食材可以按照家中口味自行调配，无需一模一样。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-24

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