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这道汤鲜味美的鸡汤，只因加了它#猴头菇炖鸡汤｝的做法

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这道汤鲜味美的鸡汤，只因加了它#猴头菇炖鸡汤｝

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猴头菌含有丰富的不饱和脂肪酸，有助于降低血液中胆固醇和甘油三酯的含量，有利于心脑血液循环，是治疗高血糖、高脂血液等心血管疾病的良好食品。猴头菌可用于增强免疫力，术后恢复身体、老年人、以及工作紧张的年轻人，经常饮用会有助于提高免疫力，降低流感的几率，猴头菇的鲜美融入汤中，是的鸡汤汤鲜肉嫩，味道极美[馋嘴][馋嘴][馋嘴]

食材清单加入采购清单

1小时以上

猴头菇 6～7朵

、

小公鸡半只

、

葱段一大段

、

姜片四片

、

花雕酒二汤匙

、

盐克五克

、

纯净水约二千克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
小公鸡多大块，冷水入锅焯去血沫杂质，温水冲洗干净
步骤2/9 点击查看大图
放入炖锅中，一次性加足水，中间最好不要加水。
步骤3/9 点击查看大图
加入花雕酒、葱段、姜片，中大火煮开，转小火慢炖一小时。
步骤4/9 点击查看大图
猴头菇去蒂冲洗干净。
步骤5/9 点击查看大图
水开后加入猴头菇焯烫片刻，去掉草酸，捞出控水。
步骤6/9 点击查看大图
一小时后，取出葱段，加盐调味。
步骤7/9 点击查看大图
加入猴头菇在继续小火慢炖四十分钟。
步骤8/9 点击查看大图
出锅撒一点香葱碎，小公鸡肉质细嫩，汤鲜味美，猴头菇的鲜美，全部融入汤中。
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成品图

小贴士

/菌类的嘌呤含量比较高，食用前最好焯水，去掉过多的草酸，健康食用。入果鸡肉紧实。可以延长炖煮时间，最好中间不要加水，如果需要加也要加热水。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-24

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