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香煎鱼饼（正宗俄餐）的做法

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香煎鱼饼（正宗俄餐）

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俄罗斯人的餐桌上少不了的就是肉饼或者是鱼饼，配上意大利面或者面包，相当的美味。煎鱼的时候就满屋飘香，不放酒，一点都不腥。做法很简单，味道超级赞。快来给餐桌加点不一样的特色:）

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

鱼肉 200g

、

洋葱 1个

、

鸡蛋 1个

、

蒜 4瓣

、

面包（或者馒头） 2片

、

牛奶适量

、

盐 1茶勺

、

黑胡椒 1茶勺

、

罗勒叶适量

、

淀粉 2茶勺

、

油（煎鱼用）适量

、

水适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
鱼肉去骨，用搅拌机搅成馅。
步骤2/6 点击查看大图
用牛奶把面包片或者馒头片泡好，牛奶不用很多，能泡住就行。（家里只有黑面包）泡大概10分钟左右，全部吸满牛奶即可。
步骤3/6 点击查看大图
把洋葱，蒜，泡好的面包片，一同放入搅碎机打碎。倒入鱼肉里。
步骤4/6 点击查看大图
放鸡蛋，各种调料。搅拌均匀。最好是手抓，也可以用筷子或者勺子。多搅拌一会，让鱼肉上劲。
步骤5/6 点击查看大图
和匀以后，盖保鲜膜放冰箱冷藏15—20分钟。
最后一步点击查看大图
起锅烧油，平时炒菜用油即可。用手或者勺子把鱼肉摊到油锅中。中火，两面煎黄。全部煎好以后，加一点水，到鱼饼的一半就好。盖盖，焖一下。把水收干，就可以出锅啦。配点番茄酱，蛋黄酱或者沙拉酱，味道超级赞。

小贴士

1.鱼肉里不放酒，洋葱一定要够，全靠它去腥。一点都不腥。 2. 什么鱼都可，我今天用的是狗鱼（普京最喜欢吃的鱼哦:)）要给宝宝吃，一定选刺少的鱼。 3.煎鱼火小一点，火大容易糊。定型以后再翻动。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-24

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