香煎鱼饼(正宗俄餐)
俄罗斯人的餐桌上少不了的就是肉饼或者是鱼饼,配上意大利面或者面包,相当的美味。煎鱼的时候就满屋飘香,不放酒,一点都不腥。做法很简单,味道超级赞。快来给餐桌加点不一样的特色:)
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步骤1/6
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鱼肉去骨,用搅拌机搅成馅。
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步骤2/6
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用牛奶把面包片或者馒头片泡好,牛奶不用很多,能泡住就行。(家里只有黑面包)泡大概10分钟左右,全部吸满牛奶即可。
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步骤3/6
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把洋葱,蒜,泡好的面包片,一同放入搅碎机打碎。倒入鱼肉里。
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步骤4/6
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放鸡蛋,各种调料。搅拌均匀。最好是手抓,也可以用筷子或者勺子。多搅拌一会,让鱼肉上劲。
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步骤5/6
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和匀以后,盖保鲜膜放冰箱冷藏15—20分钟。
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最后一步
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起锅烧油,平时炒菜用油即可。用手或者勺子把鱼肉摊到油锅中。中火,两面煎黄。全部煎好以后,加一点水,到鱼饼的一半就好。盖盖,焖一下。把水收干,就可以出锅啦。配点番茄酱,蛋黄酱或者沙拉酱,味道超级赞。
1.鱼肉里不放酒,洋葱一定要够,全靠它去腥。一点都不腥。
2. 什么鱼都可,我今天用的是狗鱼(普京最喜欢吃的鱼哦:))要给宝宝吃,一定选刺少的鱼。
3.煎鱼火小一点,火大容易糊。定型以后再翻动。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-24
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