糖醋酱瓜
黄瓜是夏天餐桌上的“平民”蔬菜,以其营养、价廉大受青睐,清爽脆口的黄瓜,再加上调味品的融合,绝对是夏天让人很有食欲的一道菜哦
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黄瓜洗干净擦干水份。
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切成五公分左右的小段。
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再切成黄瓜条。
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步骤4/15
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放上盐。
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步骤5/15
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把盐拌匀入冰箱冷藏腌制12小时。
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腌好的黄瓜装在沥水篮里,下面垫一个碗,上面放一个重的东西压实,把黄瓜里的水份全部挤出来。
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步骤7/15
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这样腌制的黄瓜吃上去非常脆,盐很容易吸收到瓜囊里,这样压了就不至于太咸。
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步骤8/15
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大蒜,辣椒切碎。
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步骤9/15
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辣椒和大蒜放入腌制好的黄瓜里拌匀。
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步骤10/15
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锅烧热倒入食用油,放花椒,香叶转小火煸出香味。
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步骤11/15
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加入清水、生抽、冰糖小火煮开,再煮三分钟左右关火。
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步骤12/15
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彻底放凉以后加入香醋,然后把黄瓜放进调好的汤汁里拌匀。
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步骤13/15
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装进乐扣盒子。
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步骤14/15
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入冰箱冷藏四小时可以吃了,中途可以取出翻拌几次,入味更均匀。
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最后一步
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成品图。!
1.腌好的黄瓜一定要把水份挤干净;
2.不吃辣的辣椒可以省略;
3.现在气温高,腌制的时候一定放冰箱;
4.调味品按个人喜好放。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-24
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