超软法棍
最近爱上了蒜香法棍，配方是我改良过的更适合做蒜香片。碎碎念：正宗法式配方的法棍不太适合做蒜香片的，面包气孔太大，烤完之后太硬不酥脆，个人觉得比较适合直接吃。
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步骤1/10
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备料
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步骤2/10
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盐放进面粉里混合均匀
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步骤3/10
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把酵母先在水里溶化后再倒入牛奶搅拌均匀
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步骤4/10
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把混合好的酵母牛奶水倒入面粉里揉面，我是用面包机揉的。
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步骤5/10
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面揉成型加入黄油（面包机大概揉了3分钟左右）我是面包机揉好面后，面包机里直接发酵一小时
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步骤6/10
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发酵一小时后排气揉成发酵前大小。分成三份相同大小的剂子
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步骤7/10
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整形，搓成长条型后盖上保鲜膜进行二次发酵，发一小时。
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步骤8/10
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发酵好后用刀割几个口子。发酵时盖上保鲜膜，75L烤箱220度预热后中层烤20分钟，中途时间没到但已经上色好了的话可以盖层铝箔纸继续烤哦。
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步骤9/10
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出炉放在晾架上冷却。
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最后一步
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冷却后切开很软很Q 可以直接食用或做蒜香法棍哦。我们家都是用来做蒜香法棍的
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-24
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