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沙姜猪手-经验分享

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罗马菜谱

沙姜猪手是广东名菜。不要被图片迷惑了。这是我挑出来几片比较薄的用来摆盘拍照的效果。 这次翻车率50%，为什么说是50%呢？胜在酱汁还原度比较高，败在猪肘子没捆好，肉和皮是分开的。 总结经验： 1、捆猪肘子实在是太难捆了，捆好了肉跟皮还是分开的。下次弄个简单的直接买猪脚就可以了。不用那么麻烦剔骨、捆肉。 2、猪肘子买的太大了，用锅煮了一个半小时才熟透了，下次用高压锅。 3、如果还用猪肘子的话不要把肉切散了，否则很难捆。
食材清单 加入采购清单
1小时以上
猪肘子 1个
、
沙姜 3块
、
干葱头 2个
、
小米椒 2个
、
捆肘子的绳 3米
烹饪步骤
小贴士



做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-24

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