东北人的情节—大骨头炖酸菜
酸菜经乳酸杆菌发酵后,产生大量乳酸,富含大量乳酸菌,促进胃肠消化功能,酸菜中蛋白质、氨基酸、膳食纤维、糖类等多种微量元素,可提高肌体免疫力
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步骤1/7
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猪棒骨和五花肉一起浸泡一小时,冷水下锅,加一小勺料酒煮开撇去浮末
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步骤2/7
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开两分钟后捞出,洗净,另起锅加入葱姜干辣椒八角适量清水,中火煮开转小火炖
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步骤3/7
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买来的切好的袋装酸菜用凉水冲洗两遍,轻轻攥干
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步骤4/7
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把酸菜加入锅中一起煮
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步骤5/7
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用筷子扎五花肉,能扎透即可,夹出放温热,拿刀切片,然后倒回锅中
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步骤6/7
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继续炖煮至骨头熟烂为止,加入盐、鸡精、味精调味,出锅
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最后一步
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切点葱花装饰
五花肉和酸菜一同煮,煮出来的汤汁更香
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-24
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