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纸杯云朵蛋糕的做法

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纸杯云朵蛋糕

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食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

食用油 15g

、

玉米淀粉 20g

、

低筋面粉 40g

、

白砂糖 30g

、

牛奶 90毫升

烹饪步骤

步骤1/2 点击查看大图
准备好材料，蛋清蛋黄分离，蛋黄里面加入食用油，玉米淀粉，低筋面粉，牛奶，搅拌均匀（Z字形搅拌）。蛋清中加入白沙糖，滴两滴醋去腥，然后打发至干性发泡，也就是提起打蛋器蛋白体出现一个小直角（切记装蛋清的碗里不要有水滴，一定要干爽，蛋清中千万不要混入蛋黄，打发就非常容易）。最后把打发的蛋清加入蛋黄中上下搅拌均匀，然后装杯后震荡几下，烤箱150度预热5分钟，托盘底下倒入温水，把蛋糕放进去，150度烤50分钟就可以了。
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完成！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-24

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