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萝卜丝炒鱼的做法

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萝卜丝炒鱼

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说好的萝卜丝炒鱼，就在冰箱里找到半个放皱了的白萝卜，不过泡水十分钟，就又水灵灵了✌✌切丝，我喜欢粗一点的，有嚼头，加上新摘的花椒叶和紫苏叶，味道好极了

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10~30分钟 | 配菜(中级)

白萝卜半个

、

鱼块 500克

、

葱花一把

、

姜两片

、

油少许

、

盐适量

、

酱油适量

、

醋适量

、

花椒叶适量

、

紫苏叶适量

、

蚝油适量

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
白萝卜切丝备用
步骤2/10 点击查看大图
紫苏叶洗净淋干
步骤3/10 点击查看大图
花椒叶洗净淋干
步骤4/10 点击查看大图
鱼块儿用葱姜末、生抽、料酒、盐、花椒、小红辣椒搅拌均匀，放冰箱腌制二十分钟。
步骤5/10 点击查看大图
鱼腌好后，炒锅加热放入食用油，油热放葱姜段，煸出香味，放入鱼块儿，先煎一会儿，让鱼块儿定型，再翻炒。
步骤6/10 点击查看大图
鱼肉颜色变白以后，加入白开水。
步骤7/10 点击查看大图
放酱油、蚝油，翻炒几下，放入白萝卜丝，加醋。盖锅盖小火焖5分钟。
步骤8/10 点击查看大图
撒上紫苏叶和花椒叶，翻炒几下，出锅装盘。
步骤9/10 点击查看大图
不能不说，鱼肉鲜美嫩滑，萝卜丝很有嚼头，口感很棒，这道菜大功告成。
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好评，就是全家一起消灭它，哈哈

小贴士

鱼要新鲜的，切好腌制，最好放冰箱，这样保证了鱼肉的细嫩紧致，萝卜最好选水萝卜，白萝卜也可以。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-24

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