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抓住槐花季的小尾巴酸辣香浓槐花麦饭的做法

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抓住槐花季的小尾巴酸辣香浓槐花麦饭

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我家附近的新鲜槐花其实已经没了但之前摘了很多焯水后分装冷冻起来了还有几大包可以慢慢赏味话说这样保存的槐花味道几乎不打折那股香味儿真的让人沉醉啊（保存方法可见之前的菜谱槐花饼）今天来个超级适合热天的开胃吃法槐花麦饭

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10分钟左右 | 切墩(初级)

槐花细玉米粉

、

面粉盐

、

熟芝麻蒜末

、

辣椒面烧烤粉

、

油香醋

、

生抽

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
槐花解冻简单冲洗轻轻挤去水分铺开晾一下让槐花表面自然风干一点（新鲜槐花可省略这一步）槐花里加入两勺细玉米粉一勺面粉抖散抖匀让每朵花都沾上粉但不要太多不然一蒸都成团了玉米粉蒸出来更利落没有就纯面粉也可以
步骤2/9 点击查看大图
蒸锅上汽
步骤3/9 点击查看大图
在屉布上铺一层槐花屉布可以吸收底部蒸汽的水分让槐花蒸出来干爽利落不会吸水太多黏黏糊糊的
步骤4/9 点击查看大图
我这次蒸的槐花不算多也就一盘的量蒸八分钟焖一分钟可以了
步骤5/9 点击查看大图
盛入盘中很松散
步骤6/9 点击查看大图
调料汁：蒜末熟芝麻辣椒面儿烧烤粉（孜然粉胡椒粉花椒粉）盐放碗里激入一大勺热油再加入两勺香醋一勺生抽自己尝尝缺什么加什么蒜醋辣子不可少哦
步骤7/9 点击查看大图
料汁加入槐花麦饭中
步骤8/9 点击查看大图
拌匀
最后一步点击查看大图
酸！辣！香！蒜味浓郁！花香也很浓非常开胃哦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-24

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