粤式生焗大鲍的做法 点击查看大图

粤式生焗大鲍

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云朵2020

今天买到了新鲜的大鲍鱼，便宜啊！一斤才65！刚好家里大厨有空，就用了粤式生焗法，这个方法可以用于做牛肉，花菜等，用大厨的原话是：万物皆可生焗 生焗的做法其实也很简单，要有口类似砂锅或者珐琅锅的锅子，调好酱汁，利用锅气丰富食物本身的口感 这道生焗大鲍就是用这样的方式做出来，在家吃出了酒店星级大厨的味道…
食材清单 加入采购清单
10~30分钟   |   配菜(中级)
大鲍鱼 4只
、
蒜头 6瓣
、
姜片 5片
、
葱 4根
、
青线椒 1个
、
红线椒 1个
、
蒸鱼豉油 2勺
、
照烧汁 1勺
、
陈醋 半勺
、
花雕酒 1勺
、
盐 2克
、
糖 2克
、
油 2勺
、
白酒 若干
烹饪步骤
步骤4/10

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小贴士



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发布于 2020-05-24

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