在家就能做的街边美食烧饼夹里脊
高中上学时,每天必吃的就是学校门口阿姨做的烧饼夹里脊,还有各种炸饼炸串,周末外出看到街边还有卖的,特别想吃,鲁先森说想吃自己回家做吧,疫情期间还是自己做的放心。买材料回家,说做就做。
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步骤1/25
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1、做面饼的材料称重备用
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2、酵母加入温水中,白糖加入面粉中,(我面粉里面加了10%的黑全麦粉)
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3、将酵母搅拌融化,倒入面粉中。
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步骤4/25
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4、用筷子搅拌成絮状。
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步骤5/25
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5、搅拌絮状后手揉成光滑面团。
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步骤6/25
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6、盖保鲜膜,放温暖处发酵一小时(夏天温度高,40分钟足够)
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7、发酵至两倍大
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8、看到比较明显的蜂窝状
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9、取出发酵好的面团揉好排气,分成60克大小面团滚圆。
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10、取一个面团搓成长条,压扁,从左往右卷起后,用手按扁。
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11、用擀面杖擀成小圆饼,放一边,发酵15分钟。
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步骤12/25
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12、预热电饼铛,抹少量油。
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步骤13/25
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13、放入面饼,一面烙2-3分钟上色后,在烙另一面。
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步骤14/25
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14、烙制两面金黄盛出备用。
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步骤15/25
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15、现在做里脊肉。准备鸡胸肉,孜然烤肉料。
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步骤16/25
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16、鸡胸肉切薄片。
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步骤17/25
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17、鸡胸肉切完后准备腌制调料
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步骤18/25
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18、调料加水混合均匀。
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步骤19/25
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19、倒入切好的鸡胸肉中。
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步骤20/25
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20、用手将鸡胸肉及颜料抓匀后,盖保鲜膜冰箱冷藏3小时以上。
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步骤21/25
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21、预热电饼铛,刷少量食用油,将腌制好的鸡胸肉及喜欢吃的蔬菜放入煎熟。
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步骤22/25
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22、倒入适量孜然烧烤料。
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步骤23/25
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23、煎好的鸡胸肉及蔬菜和烙好的小饼盛出备用。蘸料所需材料全部倒入碗中混合均匀。
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步骤24/25
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24、取一个小饼侧面切开,刷入调好的蘸料放入煎好的鸡胸肉和蔬菜,美味的烧饼夹里脊就做好了。
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最后一步
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25、开吃吧,溪宝自己吃了两个。
1、选用新鲜鸡胸肉切片后,可用刀背敲打几下鸡胸肉,使鸡胸肉松散更好入味。
2、蔬菜换成生菜口感更好,家里没有生菜就煎的菠菜。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-24
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