小奶白菜溜豆腐
豆腐是中华美食中一颗璀璨的明珠,营养又美味,做法万千,与白菜一起,系营养均衡的搭配,鸥
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步骤1/5
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把豆腐切成小块,奶白菜洗净,把大点的叶子摘开,留两个小叶子在梗上,小香葱洗净
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步骤2/5
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热锅凉油,五成热是下入豆腐块,晃锅使得均匀受热,加入生抽,翻勺使两面加热,
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步骤3/5
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加入香葱段
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步骤4/5
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加入奶白菜,加入鸡粉,耗油,快速翻勺,淋上香油
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最后一步
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出锅装盘
下入奶白菜,要快速出锅,否则白菜就蔫了,影响口味!
颠勺过程会使一些豆腐碎掉,这都不是事,不必刻意追求完美。碎豆腐和在米饭里,味道更浓郁!
切记,这道菜不用加盐,生抽、鸡粉和耗油里含的盐就足够了。而且,不建议加辣椒油。清淡菜就该有清淡的呈现!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-24
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