凉拌猪毛菜
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步骤1/5
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周末与媳妇出去玩,想去采摘樱桃下车一看太贵了,比超市卖的贵多了,好吧那就不摘了。路旁偶然发现了这个小时候经常吃的野菜,猪毛菜,那就采点野菜回去吃吧。猪毛菜具有平肝潜阳,润肠通便之功效。用于高血压病,头痛,眩晕,肠燥便秘。
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步骤2/5
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采好的猪毛菜,只要最嫩的尖上部位,自来水洗干净,备用
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步骤3/5
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用开水煮这个菜,一定要多煮会,煮软。然后把它切成5㎜长的小段
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步骤4/5
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大蒜拍成沫,加点盐,把蒜味逼出来。如果有捣蒜锤更好了,把大蒜弄成沫。熟芝麻加点盐,用擀面杖擀成碎沫沫,把芝麻的香味逼出来。
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最后一步
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起锅烧油,加入准备好的花椒油,炸香后把花椒捞出(喜欢吃辣的朋友,可以加入辣椒段,炸脆不用扔,一起伴)依次加入准备好的芝麻盐,蒜末,再加适量盐,搅拌均匀就可以了
猪毛菜一定要煮透煮软,不然口感不好
芝麻最好用擀面杖擀一下,直接加进去,香味不浓
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-24
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