【夏日系列】法式巧克力蓝莓炸弹
今年520在繁忙的工作日里过去了，心有遗憾。听说甜食可以给人带来愉悦的心情，所以最近买了不少黑巧克力作为零食，正好受到前段时间一档法国烘焙节目的樱桃巧克力的启发，我决定用蓝莓和这些巧克力尝试一个带有“北寒带”风情的小甜食弥补这个520的缺憾。
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步骤1/6
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准备好蓝莓鲜果和一版黑巧克力
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步骤2/6
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水温加热到40-50摄氏度，放入一个容器，在容器里隔水融化巧克力，保证容器一纸浸泡在水中不要飘起
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步骤3/6
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搅拌 水温不要超过60度避免可可油脂分离
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步骤4/6
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继续搅拌等完全融化 用牙签插住蓝莓插入巧克力液中充分包裹住
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步骤5/6
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放置在盘子上，盘子可以提前冷冻一下
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最后一步
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把做好的成品放入冰箱冷冻10分钟后取出，巧克力外层脆脆的，咬下去蓝莓汁迸出和巧克力浓郁味道碰撞完美，蓝莓炸弹！
注意隔水融化的水温控制在40-50摄氏度左右，充分搅拌
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-24
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