爆炒蒜苔肉沫
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食材清单
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10~30分钟
| 切墩(初级)
蒜苔
100g
、
青椒
1个
、
洋葱
半个
、
小米辣
2个
、
干辣椒
2个
、
姜
少许
、
蒜
2瓣
、
葱
少许
、
肉沫
少许
、
花椒
少许
、
糖
少许
、
鸡精
少许
、
盐
少许
、
生抽
少许
、
料酒
少许
、
食用油
适量
、
蚝油
1勺
烹饪步骤
-
步骤1/4
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热锅后,加入食用油,稍热加入花椒干辣椒小火煎出香味,加入葱姜蒜大火爆香
-
步骤2/4
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转大火加入肉沫,翻炒肉沫散开,加入料酒,老抽上色
-
步骤3/4
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倒入蒜苔、洋葱,大火爆炒,加入蚝油,生抽,白糖,翻炒至蒜苔变色,加入青椒和小米辣,翻炒片刻
-
最后一步
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加入盐,鸡精调味,关火装盘,出锅
小贴士
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-24
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