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鸡蛋羹的做法

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鸡蛋羹

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

温水 100ml

、

盐少许

、

酱油少许

、

蚝油少许

、

香葱少许

、

香油少许

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
准备两个鸡蛋
步骤2/8 点击查看大图
加入少许盐，搅打均匀
步骤3/8 点击查看大图
加入100毫升清水，搅拌均匀
步骤4/8 点击查看大图
将鸡蛋液过滤到碗里
步骤5/8 点击查看大图
经过过滤后的鸡蛋液很顺滑
步骤6/8 点击查看大图
放入蒸锅，用锡纸封口，大火至水开，调至小火，蒸10到15分钟左右
步骤7/8 点击查看大图
少许酱油，蚝油，加入清水，香葱，调成酱汁，再加上少量香油
最后一步点击查看大图
鸡蛋羹出锅后加入酱汁

小贴士

一定要用小火蒸，而且时间不要太久，十分钟左右可以打开锡纸看一下鸡蛋羹是否凝固，没有的话可以盖上继续蒸，过滤会使鸡蛋羹的口感更加细腻～

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-24

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