蜜汁山药的做法

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蜜汁山药

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周末宅在家里，来做一道甜蜜蜜的山药小吃吧

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10~30分钟 | 切墩(初级)

山药 200g

、

白糖 2勺

、

枸杞一小把

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
山药去皮切成小段，整个过程一定要戴手套，否则会痒到你怀疑人生
步骤2/11 点击查看大图
切好的山药段放到凉水里浸泡，防止氧化变色
步骤3/11 点击查看大图
锅里加入一大勺清水，两大勺白糖
步骤4/11 点击查看大图
开小火，搅拌至融化，熬糖色
步骤5/11 点击查看大图
熬糖的过程需要有耐心，全程小火，不断搅拌，熬成图中的颜色就差不多了
步骤6/11 点击查看大图
山药控干净水分，倒入锅中
步骤7/11 点击查看大图
让每一段山药均匀上色，再倒入两碗清水
步骤8/11 点击查看大图
盖上锅盖小火炖煮，偷摸的尝尝味道，喜欢吃甜食的可以再加糖或者蜂蜜，炖煮过程中如果水干了山药还没有熟，可以再舔一碗水
步骤9/11 点击查看大图
炖煮二十分钟，牙签可以扎透就可以了，汤汁不要完全收干
步骤10/11 点击查看大图
出锅前撒点泡好的枸杞，家里有干桂花的可以撒桂花
最后一步点击查看大图
摆盘出锅～

步骤4/11

展开全部11个步骤

小贴士

我买的是白山药，很好炖，如果嫌用过炖煮太慢，可以用高压锅，十分钟就可以出锅了

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-24

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