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布朗尼的做法

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布朗尼

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布朗尼（Chocolate Brownie），19世纪末发源于美国，20世纪上半叶于美国、加拿大广受欢迎，后成为美国家庭餐桌上的常客。布朗尼蛋糕的质地介于蛋糕与饼干之间，它既有乳脂软糖的甜腻，又有蛋糕的松软。布朗尼可以加入各种自己喜欢的坚果。

食材清单加入采购清单

黄油 145克

、

全蛋液 120克

、

白砂糖 180克

、

黑巧克力 135克

、

低筋粉 78克

、

可可粉 36克

、

核桃 30克

、

开心果 20

、

腰果 30

、

核桃(装饰) 9瓣

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备好所有材料称好，黄油切片、果仁混合弄成碎、鸡蛋打散备用。
步骤2/12 点击查看大图
将黄油放入锅中小火加热融化，继续加热至沸腾关火。
步骤3/12 点击查看大图
倒入砂糖搅拌均匀。
步骤4/12 点击查看大图
分多次加入蛋液搅拌均匀。
步骤5/12 点击查看大图
继续搅拌至蛋液和黄油完全融合。
步骤6/12 点击查看大图
加入巧克力搅拌使巧克力融化，继续搅拌至顺滑。
步骤7/12 点击查看大图
将粉类混合到一起过筛。
步骤8/12 点击查看大图
二次过筛加入巧克力液中。
步骤9/12 点击查看大图
搅拌均匀至无干粉状态。
步骤10/12 点击查看大图
加入果仁翻版均匀。
步骤11/12 点击查看大图
倒入模具，在表面装饰整颗的核桃仁后震出气泡。烤箱预热180℃上下火烘烤40分钟。
最后一步点击查看大图
冷却脱模后切成自己喜欢的形状。可以在表面淋上枫糖浆或者巧克力酱。

小贴士

布朗尼烘烤时间快到时，用牙签戳一下。如果扒出来的牙签下面沾有蛋糕。那么此时的布朗尼刚好外焦里软。喜欢这种口感的就可以取出享用了。

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发布于 2020-05-24

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