盐烤腌五花肉-皮脆肉嫩超级香
闺女最近在节食,马上要开学了,今天打算买点肉给她补充营养。于是乎决定来点不一样的…
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步骤1/13
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五花肉,冷水入锅,加料酒,八角,葱,香叶,桂皮,姜煮沸!
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煮好的五花肉捞出,浸冷水降温!
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用顺手的工具(如叉子)将五花肉全面扎眼。戳,戳,戳…为了方便入味
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然后用刀将五花肉切开(不要切断哦),其实也是为了入味及好熟!
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步骤5/13
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将食谱里的腌料混合均匀,仔细涂抹五花肉并按摩一会,然后封上保鲜膜冰箱冷藏腌制两小时!⌛️
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步骤6/13
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腌制好的五花肉,肉向下皮向上用锡纸包裹,再用签子(我用的外卖烧烤的签子)或是针固定住!大家可以发挥一下只要固定住就好
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步骤7/13
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外皮上铺满厚厚的盐!
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步骤8/13
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入炉,210度的烤箱烤50分钟(根据对自己家烤箱的了解注意观察调整别烤糊)
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时间到,取出肉剥去盐层和锡纸,继续入炉烤15分钟!
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步骤10/13
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看着肉颜色美好并飘出香味了,取出!
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步骤11/13
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切片外敷生菜♀️好吃哦
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步骤12/13
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也可以再调点蚝油生抽蒜汁蘸着吃,更香哦!
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最后一步
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看细节,外皮酥脆肉味浓香!
注意烤制的火候,其他都很随意!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-24
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