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干锅有机菜花

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豆豆熊箬竹

这是一道家常菜，菜花本身含有很丰富的营养。我从小到大都不爱吃菜花，总觉的它太过平淡了。偶有一回跟朋友去饭店吃饭，朋友就点了这道菜，刚开始就抵触，但尝了之后就喜欢上了这个味道。饭店里面做的调味料和辣的太重。而我做的这个改良了一下，使得这道菜，不仅外观好看，且微辣咸香适口老少皆宜。
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
有机花菜 400g
、
朝天椒 6-7玫
、
油 1勺
、
盐 2克
、
鸡精 4/1勺
、
姜 2片
、
耗油 4/1勺
、
老抽 4/1勺
、
生抽 1勺
烹饪步骤
小贴士

这道菜首先在下水焯的过程中要快，看见菜变颜色了就捞出来。否则就会发面不好吃。其次是掌握炒菜的火候，一定要大火快炒，汤汁收尽。否则会影响菜的口感。 第三点，焯好的菜花要用凉水过一下炒出来菜的口感才好吃。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-23

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