小叶芹肉馅包子
野菜小叶芹是一种天然绿色无公害的草本蔬菜,富含多种维生素,正确食用能有效保护人体内脏,促进毒素分泌。抑制细菌生长。小叶芹中含有的粗纤维还能清理肠道,起到清热解毒,降低血压的作用。服用根部还能有效治疗风湿骨痛。 ✔野菜小叶芹用来包包子,鲜、香、健康营养。 ✔小叶芹要用水焯过来包馅,可以减轻它浓重的味道。 ✔我做了两份量,可以减半。
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步骤1/25
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清香鲜美的小叶芹肉馅儿包子
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步骤2/25
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酵母用100g温水化开,放入面粉,放入360g水,搅拌均匀揉成光滑的面团,放在盆里盖上保鲜膜,放置室温发至两倍大。
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步骤3/25
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小叶芹去摘洗干净
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步骤4/25
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锅内水烧开放入小叶芹焯1分钟
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步骤5/25
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然后捞出过冷水
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步骤6/25
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捞出攒干水,放案板上
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步骤7/25
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将小叶芹切碎
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步骤8/25
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全部切好放盆里备用
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步骤9/25
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葱两根
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步骤10/25
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切碎
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步骤11/25
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将葱花放入到肉馅儿盆儿里,因为临时决定包包子,所以肉馅儿没有完全化开,不过没关系,一会儿等会儿热油就可以了
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步骤12/25
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放入两小勺13香
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步骤13/25
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再放入适量的酱油(大约2勺)起锅烧热,倒入两大勺油烧至油热,然后淋在肉馅上,用筷子一个方向搅拌一会,至混合均匀
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步骤14/25
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放一部分小叶芹搅拌均匀,再放2.5小勺盐拌匀
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步骤15/25
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将剩余的小叶芹全部放入拌均匀,这样拌肉馅儿不出水
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步骤16/25
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拌好的肉馅儿,小叶芹依旧那么鲜绿
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步骤17/25
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发好的面团呈蜂窝状,从盆中取出轻轻排气揉几下
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步骤18/25
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搓长条切成剂子
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步骤19/25
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擀成圆片儿
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步骤20/25
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放入肉馅儿,视频包法包成包子
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步骤21/25
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包好后再醒发十分钟,冷水入锅水开蒸25分钟。
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步骤22/25
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包子蒸好后焖五分钟*(记住时间不要刚蒸好就揭开盖子,那样包子会塌陷)
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步骤23/25
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出锅装盘
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步骤24/25
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暄软鲜香的肉包子
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最后一步
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本品图
1.小叶芹开水焯一下后能去减轻浓重的味道。
2.肉馅儿不用放味精,就去这种绿色野菜的清香味儿。
3.包子冷水上锅,水开后蒸25分钟。关火后焖五分钟。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-23
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