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【池太出品】原味戚风切块蛋糕（简单易学）

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池太

据说戚风蛋糕是比较难的，也是蛋糕入门的门槛，我家里有个蒸烤箱一体机，试了一次蒸的一次烤的，效果都不好，以为自己和烘焙无缘了，后来把买冰箱赠的美的烤箱搬了出来，终于做成功了，看着蛋糕在烤箱里一点点膨胀的感觉，真是幸福极了，有种被需要的温暖。——于是我和烘焙结缘。 磨合了很多次，开裂，出锅就瘪的不像个样子，我都遭遇过。 现在终于稳稳的拿捏住了这款戚风蛋糕的精髓，我把它分享出来，希望给大家的生活增添幸福感！ 我们追求的是生活，而不是活着，对嘛！
食材清单 加入采购清单
30~60分钟
鸡蛋 8个
、
低筋面粉 120克
、
玉米油（无味道的油） 80克
、
糖粉或白砂糖 100克
、
牛奶 120克
、
白醋或者柠檬汁 几滴
、
工具
、
面粉筛
、
手动打蛋器
、
电动打蛋器
、
翻拌棒
、
方形烤盘
、
烤箱
、
电子秤
烹饪步骤
小贴士

1.装蛋清的盆里要无水无油（我从来没让它有水有油过，不知道后果会是啥样，前辈们都这么告诉的）； 2.蛋清不要打发时间太长，容易开裂，容易开裂； 3.最近家里的低筋面粉用完了，用的普通面粉，手法步骤一致，结果却和低筋面粉一样； 最重要的一点: 每一个细节都要重视，都要仔细，认真。失败了以后不要气馁，再嚯嚯鸡蛋，没关系哒！主要是什么都不添加，给家里人吃，是不是会很安心呢！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-23

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