青蒜炒五花肉，除了川菜的回锅肉，还可用沙茶酱做一道潮汕家常菜
青蒜与五花肉，最令人回味的就是川菜的回锅肉，肥瘦相间的五花肉煮熟后再次烹调，五花肉外表微焦，肥而不腻，再加上郫县豆瓣调味，色香味俱全，用来下饭是一绝。但其实潮汕家常的沙茶酱炒五花肉，搭配青蒜一起炒，好吃的程度不亚于回锅肉，煸过油的五花肉压住了肥腻，而且沙茶酱的口感层次更丰富，更能激发出五花肉的脂香，吸收了油脂与酱香的青蒜，爽脆鲜甜。有了这一道妥妥的下饭菜，米饭记得多煮一点啊！
-
步骤1/6
点击查看大图
准备好青蒜与五花肉，青蒜洗净，斜切成段。
-
步骤2/6
点击查看大图
准备好青蒜与五花肉，青蒜洗净，斜切成段。
-
步骤3/6
点击查看大图
中小火煸炒，将五花肉煸炒出油，将五花肉盛起待用。
-
步骤4/6
点击查看大图
若煸炒出的油比较多，可以将油盛起，锅中留一汤匙左右的底油，下青蒜。
-
步骤5/6
点击查看大图
下沙茶酱，将酱料炒散。
-
最后一步
点击查看大图
下五花肉，将酱料与五花肉炒均匀即可，熄火装盘即可食用。
五花肉煸炒出油时，须加点清水，这样煸炒过的五花肉口感会比较嫩。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-05-23
青蒜炒五花肉的相关分类
青蒜炒五花肉的相关推荐
-
虾仁炒西兰花
7412998人看过 -
麻酱凉面
115061人看过 -
杏鲍菇神仙吃法，好吃到舔盘子的鱼香杏鲍菇
6654079人看过 -
经典潮汕菜|砂锅粥
270577人看过 -
㊙️摆摊秘方 【潮汕炸菜头丸】（白萝卜小丸子）
716363人看过 -
川菜系列—酸汤肥牛
190327人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10417905人看过 -
回锅肉炒青蒜
26207人看过 -
一人食--经典川菜 火爆肥肠
317252人看过 -
鱼香肉丝
6112174人看过 -
蚝油生菜
31818695人看过 -
豆酱杂鱼砂锅煲，传统的潮汕家常菜，吃的就是原汁原味的鲜味
18714人看过
