蒜薹脆爽,肉丝滑嫩~家常蒜薹肉丝
上次发的视频菜谱,因为一个人不太会操作,所以拍的非常简陋。 女儿太爱吃这个菜了,今天做的时候就拍了图片过程,希望大家能看的清楚一些。 参与活动: #夏日撩人滋味#
-
步骤1/12
点击查看大图
蒜薹切段,加一勺盐拌匀腌
-
步骤2/12
点击查看大图
肉切丝,花椒面,辣椒面,一勺酱油,一勺色拉油,拌匀腌
-
步骤3/12
点击查看大图
这样。很多做法是放淀粉或者蛋清。因为我觉得用了蛋清,懒得处理蛋黄,淀粉也会使肉容易粘锅,所以一直用的色拉油腌制。小伙伴可以尝试一下。
-
步骤4/12
点击查看大图
葱姜蒜切好备用
-
步骤5/12
点击查看大图
油热,下肉丝,快速翻炒,让肉丝散开
-
步骤6/12
点击查看大图
肉丝变色下一勺酱油,葱姜蒜
-
步骤7/12
点击查看大图
一勺豆瓣酱
-
步骤8/12
点击查看大图
翻炒均匀
-
步骤9/12
点击查看大图
下蒜薹
-
步骤10/12
点击查看大图
蒜薹熟就起锅大概3~4分钟
-
步骤11/12
点击查看大图
起锅。因为蒜薹和肉丝都腌过,豆瓣酱也有盐。所以我没有单独加盐,味道正合适。
-
最后一步
点击查看大图
吃饭。今天的菜好绿色啊炎热天气一看就有胃口了
蒜薹腌盐,炒的时候就入味了,很快断生就熟了。避免久炒之后变黄。
这样炒出来的蒜薹颜色翠绿清爽,肉丝也保持滑嫩口感。
小伙伴们,试一下吧
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-23
蒜薹肉丝的相关分类
蒜薹肉丝的相关推荐
-
红烧排骨
29997381人看过 -
#开启观赛嗨吃局#想告诉全世界,这个鱼香肉丝巨巨巨好吃!!
354152人看过 -
蒜薹炒肉
1065457人看过 -
蒜薹炒肉
2882530人看过 -
青椒炒茄子
9008749人看过 -
红烧茄子
71405321人看过 -
酱香杏鲍菇
16705477人看过 -
蒜苔炒肉片
9336229人看过 -
青椒肉丝(饭店配方)
778640人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
2979281人看过 -
干锅土豆片
3953767人看过 -
美味的家常菜~无敌好吃巨下饭的肉沫茄子
1260004人看过