干焙土豆丝(洋芋擦擦)
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烹饪步骤
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步骤1/5
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新洋芋擦成丝丝
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步骤2/5
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少许植物油加热8成,均匀撒开洋芋丝,用锅铲边焙边压,注意先大火,成型后转小火焙
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步骤3/5
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焙黄一面,反一面接着焙
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步骤4/5
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最后祭出五香辣椒面,云南人都知道的'单山蘸料'(可网购),洒上稍许
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最后一步
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出锅摆盘,不吃辣就撒点椒盐,本味更香
小贴士
控制火候,油不多,大火定型,小火焙焦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-23
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