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公主家中式酱虾的做法

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公主家中式酱虾

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从下在大海边长大，所以做海鲜很拿手٩۶

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

虾 3斤

、

葱姜蒜香菜多一些

、

八角，花椒适量

、

糖 100克左右

、

耗油 100克左右

、

酱油 250-300克

、

白酒 100ml

、

料酒少许

、

味精一点点

、

小米辣 4个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
虾洗净，去虾须，去虾线
步骤2/8 点击查看大图
葱香菜小米辣切断，姜切片，蒜拍碎，加入适量的八角和花椒。
步骤3/8 点击查看大图
加入白糖，白醋，白酒，料酒，耗油，海鲜酱油，味精
步骤4/8 点击查看大图
把配料拌匀，尝一下口感。适当调整。
步骤5/8 点击查看大图
把拌好的料汁倒入准备好的虾里
步骤6/8 点击查看大图
让虾和料汁融合，搅拌均匀，待虾入味。大概1-2个小时。在这期间每间隔十五分钟，需要把虾上下↕倒动一次，让每个虾都能入味。
步骤7/8 点击查看大图
经过一段时间，搅拌几次之后，酱虾半入味的样子
最后一步点击查看大图
两个小时左右↔酱虾已经入味，可以吃啦٩۶吃不完用餐盒分装，冷藏保存！

小贴士

加糖海鲜酱油耗油提鲜，加料酒白酒白醋去腥，一定要去虾线！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-23

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