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花式蛋卷的做法

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花式蛋卷

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把烤盘当画布，把蛋糕糊当画笔吧。喜欢画什么都可以，只要你喜欢。

食材清单加入采购清单

30~60分钟

低粉 50g

、

鸡蛋 4个

、

调和油 60g

、

白砂糖 50g

、

牛奶 40g

、

白醋 2滴

、

色素 2滴

烹饪步骤

步骤1/15 点击查看大图
准确好食材，蛋清和蛋黄分离好。
步骤2/15 点击查看大图
在蛋黄里+油+牛奶，拌均匀，再加入低粉拌匀成面糊备用。
步骤3/15 点击查看大图
蛋清+白糖+白醋，中速打发。
步骤4/15 点击查看大图
打至有小尾巴，湿性发泡。
步骤5/15 点击查看大图
蛋白分三次加入面糊中，翻拌均匀。
步骤6/15 点击查看大图
蛋糕糊翻拌均匀后，装30g左右蛋糕糊在小盆子里，加入2滴食用色素。
步骤7/15 点击查看大图
加入食用色素后，翻拌均匀。
步骤8/15 点击查看大图
用裱花袋或保鲜袋装蛋糕糊，剪牙签大的小口，在烤盘上作画吧~
步骤9/15 点击查看大图
画好后，放进预热好的180℃烤箱烤1分钟。
步骤10/15 点击查看大图
然后把全部蛋糕糊，倒在心形上面，抹平，轻震气泡。放进180℃烤箱中层，烘烤20分钟。
步骤11/15 点击查看大图
出炉后，把蛋糕胚放在网架晾凉。
步骤12/15 点击查看大图
晾凉后，在没有心形的一面，抹上奶油或果酱、沙拉酱等。
步骤13/15 点击查看大图
用自己喜欢的方法卷起来，放冰箱冷藏一小时后，再切。
步骤14/15 点击查看大图
切的大小随个人喜欢。^_^
最后一步点击查看大图
嗯，冰凉的口感，在这炎热的夏天，带来了美好呢@_@

小贴士

烤箱记得提前预热180℃。在画图案时，动作尽量快些，免得化水了；剩下的蛋糕糊，最好放入冰箱冷藏先。不喜欢有图案的，做纯蛋糕卷不错。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-23

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