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不加一滴油，不加一滴水的紫苏啤酒鸭的做法

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不加一滴油，不加一滴水的紫苏啤酒鸭

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夏天到了，紫苏上市，紫苏配鸭，味道一级棒，下酒佐餐的美味佳肴。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

水鸭半只

、

紫苏 100克

、

姜片 5片

、

红葱头 2颗

、

干辣椒 2个

、

葱段 1根

、

料酒 1勺

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

盐 1克

、

啤酒半瓶

、

陈皮 1小块

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
水鸭和紫苏叶清洗干净
步骤2/13 点击查看大图
水鸭飞水，控干水分
步骤3/13 点击查看大图
姜片，鸭肉入锅（不要放油）加入一勺料酒，小火慢慢煸炒出油
步骤4/13 点击查看大图
十分钟分钟以后，加入老抽，生抽慢慢翻动一下
步骤5/13 点击查看大图
加入啤酒，没过鸭肉
步骤6/13 点击查看大图
开大火
步骤7/13 点击查看大图
汤汁沸腾，加入干辣椒，陈皮，红葱头
步骤8/13 点击查看大图
盖盖子，小火焖三十分钟
步骤9/13 点击查看大图
半个小时后，加入葱段
步骤10/13 点击查看大图
鸭肉基本八成熟
步骤11/13 点击查看大图
加入紫苏叶
步骤12/13 点击查看大图
改大火，开盖煮十分钟紫苏不宜煮太久
最后一步点击查看大图
香喷喷的紫苏啤酒鸭出锅啦

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-23

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