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手抓双薯拉丝饼（蜜薯、紫薯、手抓饼）的做法

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手抓双薯拉丝饼（蜜薯、紫薯、手抓饼）

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被吃播馋到，想了想应该不难做，试个水。

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30~60分钟 | 切墩(初级)

紫薯 500g（蒸熟）

、

蜜薯 500g（蒸熟）

、

手抓饼皮（解冻后） 4张

、

马苏里拉芝士 100克或更多

、

鸡蛋液（刷面用）适量

、

芝麻适量

、

木糖醇适量

、

牛奶适量

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
紫薯洗净去皮切片
步骤2/16 点击查看大图
蜜薯洗净去皮切片
步骤3/16 点击查看大图
将紫薯、蜜薯上锅蒸熟。蜜薯直接压泥，紫薯因为比较干甜度稍低，加牛奶和微量木糖醇。可以压成泥后试一下甜度，进行调整。
步骤4/16 点击查看大图
将手抓饼放室温下解冻。
步骤5/16 点击查看大图
平底方型调碗，将紫薯泥和蜜薯泥放进去稍压一下，不要压实，以免难扣出。
步骤6/16 点击查看大图
掀开手抓饼一面塑料膜，在饼上撒芝士，注意撒在中间，边缘沾到芝士会难收口。
步骤7/16 点击查看大图
将碗中的双薯泥扣到芝士上
步骤8/16 点击查看大图
在双薯泥上再撒一层芝士，依然不要撒到饼皮边缘。
步骤9/16 点击查看大图
像包包子一样用饼皮收口包起来。
步骤10/16 点击查看大图
将口收紧，稍压一下。
步骤11/16 点击查看大图
烤盘铺油纸，将做好的饼，收口面向下放入，刷蛋黄液。
步骤12/16 点击查看大图
撒芝麻
步骤13/16 点击查看大图
烤箱上下火200度，预热10分钟。放入薯饼，20分钟。请根据自家烤箱的脾气进行调整。
步骤14/16 点击查看大图
烤好啦～
步骤15/16 点击查看大图
烤好啦～
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会拉丝哦，请享用。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-23

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